środa, 4 listopada 2009

przepis na konfiturę z dyni

Zatem już podaję :)

Przepis na dynię z cynamonem znalazłam u Magody
Troszkę go tylko zmodyfikowałam dodając orzechy laskowe i migdały. Musiałam niestety dodać też troszkę żelatyny, bo jakieś to takie rzadkie było ;)
Całość oczywiście w słoiczki i do góry nogami, by się zamknęło.

Na dynię z pomarańczą potrzeba:

1-1,5 kg dyni
3 soczyste i niezbyt słodkie pomarańcze
sok z 1 cytryny
0,5 kg cukru żelującego
kawałek (2 cm) korzenia imbiru -> ja dodałam imbir z torebki ;)

Dynię obrać, pokroić na kawałki i gotować w wodzie z cukrem na wolnym ogniu około 20 minut. Pomarańcze obieramy. Ze skórek odkrawamy białe części. Tak obrane skórki kroimy na małe paseczki. Zagotowujemy w rondelku syrop z 1/2 szklanki wody i 2 łyżek cukru i gotujemy w nim pokrojone w paski pomarańczowe skórki aż zmiękną (około 15 min). Pomarańcze obieramy z białej skórki (to ważne, bo w przeciwny razie konfitura będzie gorzka), kroimy na kawałki i wyjmujemy pestki. Dodajemy pomarańcze do ugorowanej dyni, całość gotujemy chwilę po czym rozdrabniamy blenderem. Do takiej papki dodajemy ugotowane skórki wraz z syropem i sokiem z cytryny oraz imbir (ilość wg gustu), całość gotujemy jeszcze na wolnym ogniu około 20 minut, pod koniec gotowania konfiturę doprowadzamy do wrzenia i nakładamy do wyparzonych słoików. Słoiczki ustawiamy "do góry nogami", by się zamknęły.

Konfiturka jest przepyszna, bardzo aromatyczna. Wg mnie najlepiej smakuje na pszennej, mięciutkiej bułeczce, posmarowanej prawdziwym masełkiem a konfitury nakładam tak "tylkotylko".

SMACZNEGO

niedziela, 1 listopada 2009

Słońce zamknięte w słoikach

Nawet nie przypuszczałam, ze dynia jest taka pyszna :)
Pierwsza doprawiona cynamonem, migdałami i orzechami laskowymi a druga pomarańczą i imbirem. Pyyyyychota. Palce lizać. Mmmmmm....
Wystarczy kawałek dyni a słoiczków jest hohohoho...